Gaststätte Weiherhaus

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Titelbild © Gaststätte Weiherhaus, Michael K. Kärchner
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Seit drei Jahren führen Eugenia Schlenow und Sebastian John Regie

Es ist ein wunderschöner Abend im August, als ich das Weiherhaus erreiche. Im Biergarten der Gaststätte Weiherhaus ist beinahe alles belegt, ich habe noch die Wahl zwischen zwei Tischen. Ich entscheide mich für einen, gleich am Eingang des Biergartens. Da habe ich einen schönen Blick, denke ich. In meinem Artikel über 10 Restaurants in Bensheim, in denen man gut essen gehen kann habe ich das Weiherhaus bereits erwähnt. Seit vielen Jahren kenne ich die Gaststätte, habe etwa ein gutes Dutzend Pächter kommen und gehen sehen. Seit rund drei Jahren sind es jetzt Eugenia Schlenow und Sebastian John, die die Vereinswirtschaft führen.

Sprung ins kalte Wasser

Begonnen hatte alles im Sommer 2015, als sich die beiden entschlossen, den Sprung ins Kalte Wasser, in die Selbstständigkeit zu wagen und die Gaststätte der TSV Rot-Weiß Auerbach zu übernehmen. Vorerfahrungen haben beide. Sie Eugenia, machte ihre Ausbildung zur Restaurantfachfrau in einem Bensheimer Restaurant, er, Sebastian, war dort Küchenchef. Dort haben die beiden sich kennen gelernt.

Ideen haben beide damals schon gehabt. So könnte man dies vielleicht anders und ein bisschen besser machen, so könnte jenes gut bei Gästen ankommen. Während viele bei ihren Träumen bleiben, haben die beiden diese in die Tat umgesetzt, als sich ihnen die Chance bot.

Seit dem 1. September 2015 führen Eugenia Schlenow und Sebastian John die Gaststätte Weiherhaus der TSV Rot-Weiß Auerbach. Mit gehobener Küche zu angemessen Preisen Punkten sie seitdem sowohl bei Mitgliedern des größten Bergsträßer Sportvereins, wie auch allen anderen Gästen

Kein “typisches” Vereinsheim

Es lief von Anfang an recht gut im Weiherhaus. Die Mitglieder der TSV, dem größten Sportverein im Kreis Bergstraße waren natürlich auch gespannt. Neue Pächter. Was für ein Angebot wird es wohl geben? Ein “typisches” Vereinsheim ist es eher nicht. Fast-Food und schnelle Küche für wenig Geld findet man hier nicht. Das war auch nicht der Plan. Ein fix und fertiges Konzept gab es in diesem Sinne nicht, aber eine Idee. Die Idee, etwas gehobenere Küche für die Allgemeinheit zu erschwinglichen Preisen anzubieten. Beide kommen aus der Art Gastronomie, in der es für viel Geld kleine Portionen auf großen Tellern gibt. Die Idee war, die Portionen größer zu machen, dafür aber die Preise angemessen halten. Ein Rinderfilet kann man nicht für € 10.- anbieten – muss man aber auch nicht.

 

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Am Ball bleiben – Auch als Gastronom

Weiherhaus Schnitzel
Weiherhaus Schnitzel

Die Karte ist in den letzten Jahren immer wieder gewachsen. Die jungen Pächter haben immer ein offenes Ohr, hören auf ihre Gäste, vorwiegend Stammgäste, die regelmäßig essen gehen. So findet man heute viele Gerichte im Angebot, die es dort so vor drei Jahren noch nicht gab. Besonders die frischen Burger kommen gut an. Überhaupt ist in der Küche Frische das absolute Qualitätsmerkmal, welches an erster Stelle steht, hervorgehoben. Tütensoßen oder Tiefkühlware wird man hier nicht finden. Die Salate und das Gemüse werden täglich frisch zubereitet, die Soßen sind selbstgemacht, es werden keine Pulver angerührt. Das merken die Gäste und schätzen es wert.

Kleine Aufmerksamkeiten, ein kleines Brotkörbchen als kostenlose(!) Beigabe, während man auf das bestellte Essen wartet oder jederzeit ein offenes Ohr für die Gäste. Man fühlt sich sehr gut im Weiherhaus, die angenehme und persönliche Atmosphäre wird oft gelobt.

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Über alle Maßen beliebt ist der Mittagstisch, erzählt mir Eugenia. Von Dienstag bis Freitag, jeweils 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr werden täglich wechselnde Speisen für € 6,20 angeboten. Zusätzlich stehen immer auch verschiedene Gerichte aus der Speisekarte auf dem Programm. Wenn man möchte, kann man alles auch zum mitnehmen bestellen. Nicht weniger beliebt seit ihrer Einführung sind die kleinen Specials, die Mottotage. Mittwoch ist Schnitzeltag, Freitags gibt es Cockails im Angebot und am Samstag ist Burgertag. Alle drei Tage sind sehr beliebt, die steigende Anzahl der Gäste bestätigt dies.

Neben dem schönen und großen Biergarten verfügt das Restaurant innen noch über zwei Nebenräume, die man auch zu einem großen verbinden kann und die man für Feste aller Art, ob Geburtstage, Firmung oder Vereinsverantaltung nutzen kann.

Mit Freude nach vorne schauen

 

“Wir haben ein echt tolles Verhältnis zu unseren Gästen”

 

Cocktails im Weiherhaus
Cocktails im Weiherhaus

Abwanderungsgedanken gibt es keine. Beide fühlen sich sehr wohl. Die angenehme Atmosphäre und vor allem die Gäste vermitteln den beiden ein gutes Gefühl. “Es ist eigentlich mehr Spaß, wie Arbeit” verrät mir Eugenia. “Die Leute hier sind wirklich klasse und wir haben ein echt tolles Verhältnis zu unseren Gästen”. Die Zusammenarbeit mit dem Verein wird ebenfalls als sehr angenehm beschrieben, beide wollen noch lange dort bleiben. Ideen gehen ihnen so schnell nicht aus. Es gibt auch immer wieder neue Gedanken, was man den Gästen anbieten kann. Manches ist sogar schon in konkreter Planung – Wir Gäste dürfen gespannt sein. Ich komme wieder.

 

Öffnungszeiten

Dienstag bis Freitag jeweils 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr und 18:00 Uhr bis 00:00 Uhr. Samstag 17:30 Uhr bis 00:00; Sonntag 12:00 Uhr bis 14:30 Uhr und 17:30 Uhr bis 21:00 Uhr

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